Сторінка:Терлецька З. Українські страви (давні приписи з Галицької України).pdf/198

Пиріжки (паштетики)

25

З півлисткованого тіста з начинкою з мозку

26

Дріжджеві з різними начинками

26

 

Начинки

27

 

З м'яса

27

З солодкої капусти

27

З сушених грибів

27

 

Півкрихкі паштетики (пиріжки)

28

 

Крокети в налисниках

28

 

РІЗНІ

28

 

Смажені сардинки

28

Печінка теляча або куряча, смажена

29

Валочки з решток м'яса

29

Печериці начинювані і смажені

29

 

СТРАВИ

30

 

Біґос мисливський

30

Флячки гарячі

30

 

2. БОРЩІ І ЮШКИ

32

 

Буряковий квас

33

Галицький борщ

33

Борщ весняний

34

Борщ у чашках чистий

34

Свят-Вечірній борщ

35

 

ЮШКИ З М'ЯСА

35

 

Росіл (бульйон) з яловичини (волового м'яса)

35

[[Українські страви/Юшка з курячих подрібок із рижом|Юшка з курячих подрібок із рижом]]

36