Українські страви/Смажені сардинки

Смажені сардинки
1 пачка сардинок без шкірки й
 костей
1 велика цибуля
2 ложки олії (оливи)
дрібка солі
1 сире яйце

Сардинки дрібно вилками подушити. Цибулю посікти і всмажити на олії, додаючи трохи води, щоб зберігся ясний колір. Коли цибуля зм'якне, додати посічені сардинки, посолити і ще трохи смажити (3-5 хвилин). Тоді влити туди розбите яйце, скоро вимішати з сардинками і відставити з вогню.

Подається з хлібом або печеною картоплею.