Українські страви/(Начинки) з сушених грибів
| ◀ (Начинки) з солодкої капусти | Українські страви Закуски і буфетове прийняття (Начинки) з сушених грибів |
Півкрихкі паштетики (пиріжки) ▶ |
|
З СУШЕНИХ ГРИБІВ
6 шапочок сушених грибів
1 велика цибулина
1 ложка товщу
сіль і перець
1 ложка тертих сухариків
1 ложка вершків (сметанки)
1 ложка вивару з грибів
1 твердо зварене яйце
1 сире яйце
1 велика цибулина
1 ложка товщу
сіль і перець
1 ложка тертих сухариків
1 ложка вершків (сметанки)
1 ложка вивару з грибів
1 твердо зварене яйце
1 сире яйце
Сушені гриби залляти холодною водою і варити одну годину (часом і довше), щоб зм'якли. Води треба доливати. Тоді гриби змолоти, додати січену смажену цибулю, посолити й поперчити. Окремо скропити вершками терті сухарики і розвести ложкою холодного вивару з грибів. Те все добре вимішати і додати одне сире, а друге зварене й посічене яйце. Знов вимішати і цю начинку накладати на квадратики з тіста.