Українські страви/Юшка картопляна звичайна
| ◀ Юшка шпараґова | Українські страви Борщі і юшки Юшка картопляна звичайна |
Юшка картопляна перетирана ▶ |
|
Юшка картопляна звичайна
4-6 картоплини
кусник кучерявої капусти
закришка (петрушка, морква,
салера, цибуля)
½ ложечки солі
6 горняток води
трохи січеної зеленої петрушки
і кропу
1 горнятко сметани
1 ложечка борошна (муки)
кусник кучерявої капусти
закришка (петрушка, морква,
салера, цибуля)
½ ложечки солі
6 горняток води
трохи січеної зеленої петрушки
і кропу
1 горнятко сметани
1 ложечка борошна (муки)
Картоплю покроїти в кістку і зваріти разом із закришкою й капустою. Посолити. Кости зм'якне, додати січеної зеленої петрушки і кропу та заправити сметаною, в якій розколочено ложечку борошна. Варити ще 5 хвилин. Цю юшку можна варити на відварі з м'яса або пісну. Подібно можна цю юшку заправити засмажкою з масла й борошна, на якій засмажено одну січену цибулю.