Українські страви/Юшка картопляна перетирана
| ◀ Юшка картопляна звичайна | Українські страви Борщі і юшки Юшка картопляна перетирана |
Юшка з кмину ▶ |
|
Юшка картопляна перетирана
4-5 картоплини
закришка (петрушка, морква,
салера, цибуля)
½ ложечки солі
6 горняток води
кілька зерен чорного перцю
лавровий листок
1 горнятко сметани
1 ложечка борошна (муки)
закришка (петрушка, морква,
салера, цибуля)
½ ложечки солі
6 горняток води
кілька зерен чорного перцю
лавровий листок
1 горнятко сметани
1 ложечка борошна (муки)
Картоплю почистити, покроїти в кістку і зварити з заришкою. Посолити до смаку. Коли вже картопля готова, тоді вийняти з відвару закришку, а картоплю перетерти через ситко, поливаючи відваром. Закришку (моркву й петрушку) покроїти в кістку, додати кілька зерен перцю і кусник лаврового листка. Заправити сметаною, в якій розколочено трохи борошна. Варити ще 10 хвилин.