Українські страви/Юшка з кваску
| ◀ Капусняк | Українські страви Борщі і юшки Юшка з кваску |
Юшка з квітної капусти ▶ |
|
Юшка з кваску
1 горнятко січеного кваску
1 ложка масла
4-5 горняток окропу
1 ложечка солі
1 горнятко сметани
½ ложечки борошна
1 горнятко вареного ряжу
1 ложка масла
4-5 горняток окропу
1 ложечка солі
1 горнятко сметани
½ ложечки борошна
1 горнятко вареного ряжу
Квасок обмити й дрібно посікти. Розтопити ложку масла в сковороді і засмажити квасок. Тоді вкинути його до горшка, влити окропу й посолити. Нехай повариться на легкому вогні около пів години. Тоді заправити сметаною, в якій розколочено трохи борошна. Заправлену юшку ще поварити 5 хвилин. Виложити на тарілки сипко зварений риж і наливати в них юшку.