Українські страви/Шпінат
| ◀ Квасоля стручкова (шпараґова) | Українські страви Городина, салати і підливи Шпінат |
Шпараґи ▶ |
|
Шпінат
а) 3і сметаною
1 фунт почищеного шпинату
1 січена смажена цибуля
1 ложка масла
сіль
1 горнятко сметани
1 ложечка борошна (муки)
1 січена смажена цибуля
1 ложка масла
сіль
1 горнятко сметани
1 ложечка борошна (муки)
Добре виполосканий шпінат вкинути на кип'ячу воду, щоб раз закипів. Вийняти і процідити, посікти, додати смажену цибулю і вкинути на сковороду на гарячий товщ. Підолляти водою і тушкувати, мішаючи около 20 хвилин. Посолити, а коли вже готовий, заправити сметаною, в якій розколочено борошно. Раз заварити.
б) З засмажкою
1 ф почищеного шпінату
1½ ложки масла
сіль
1 ложка борошна (муки)
2-3 зубці січеного часнику
1½ ложки масла
сіль
1 ложка борошна (муки)
2-3 зубці січеного часнику
Спарити шпінат (гл. попередній припис), посікти, додати ½ ложки масла, часник і вкинути на гарячий товщ на сковороду, щоб тушкувалося ок. 20 хвилин. Часто мішати. Посолити, а коли готове, заправити засмажкою з масла і борошна. Раз заварити.