Українські страви/Шпараґи

by З. Терлецька

◀ Шпінат

Українські страви З. Терлецька Городина, салати і підливи Шпараґи

Гриби ▶

Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971

Шпараґи

1 в'язка шпараґів
сіль, цукор
1 ложечка масла
1 ложечка тертих сухариків

Шпараґи почистити зі шкірки від долішньої частини до вершка. Вложити в'язками до кип'ячої посоленої води з дрібкою цукру. Варити ок. 15 хвилин, аж будуть м'які. Відцідити, розв'язати, уложити на полумисок головками до середини.

Помастити маслом, смаженим із тертими сухариками.