Українські страви/Січеники з телятини
| ◀ Крученики з рижом | Українські страви М'ясиво Січеники з телятини |
Гуляш із телячого подробу ▶ |
|
Січеники з телятини
2 ф меленої телятини
1 суха булка
2 цибулі січені, смажені
2 яйця
1 ложечка січеної зеленої
петрушки
сіль
перець
3-4 ложки тертих сухариків
3-4 ложки товщу
1 суха булка
2 цибулі січені, смажені
2 яйця
1 ложечка січеної зеленої
петрушки
сіль
перець
3-4 ложки тертих сухариків
3-4 ложки товщу
Суху булку намочити у воді, витиснути, обібрати шкірку. Додати до м'яса смажену цибулю, булку, сирі яйця і петрушку, сіль, перець. Добре вимісити. Формувати січеники, обкачати у сухариках і смажити на гарячому товщі з обох боків, щоб були рум'яні (по 10 хвилин на одну сторону). Складати до ринки, накрити і всунути до печі на 350 ст. на 5 хвилин.
Подавати зі салатою, городиною, картоплею.