Українські страви/Смажений свинячий мозок
| ◀ Перекусник (канапка) у довгій булці | Українські страви Закуски і буфетове прийняття Смажений свинячий мозок |
Свіжа капуста з помідорами ▶ |
|
Смажений свинячий мозок
1 мозок свинячий
1 ложка товщу
2 цибулі
сіль
перець до смаку
1 ложка товщу
2 цибулі
сіль
перець до смаку
Мозок обмити, почистити з плівок і покроїти на кусники. Покласти на сковороду на гарячий товщ, додати дрібно січеної цибулі, посолити, поперчити і смажити. Часто мішати, щоб не припалилось. Коли цибуля вже м'яка, то мозок готовий. Подається прибраний зеленою петрушкою — до хліба.