Українські страви/Свинячі ніжки смажені
| ◀ Завиванець із поросяти | Українські страви М'ясиво Свинячі ніжки смажені |
Холодець зі свинячих ніжок ▶ |
|
Свинячі ніжки смажені
2 передні ніжки, покроєні на
кусники впоперек
закришка (морква, петрушка,
салера, цибуля)
спеції; перець, лавровий листок
сіль
2 ложки тертих сухариків
2 ложки товщу
кусники впоперек
закришка (морква, петрушка,
салера, цибуля)
спеції; перець, лавровий листок
сіль
2 ложки тертих сухариків
2 ложки товщу
Ніжки, спеції та закришку залляти окропом, посолити і варити одну годину. Коли м'ясо готове, перерізати ніжки вздовж на кусні, вибрати кістки й обкачати в тертих сухариках. Смажити на розігрітому товщі на сковороді з обох боків. Коли зарум'яниться, виложити на полумисок і обложити вареною картоплею і городиною.