Українські страви/Риба смажена як котлети
| ◀ Щука або короп начинений сардинками | Українські страви М'ясиво Риба смажена як котлети |
Лосось смажений ▶ |
|
Риба смажена як котлети
4-5 ф риби
сіль
2-3 сирі яйця
2-3 ложки борошна (муки)
5 ложок тертих сухариків
4 ложки товщу до смаження,
найкраще олії (оливи)
сіль
2-3 сирі яйця
2-3 ложки борошна (муки)
5 ложок тертих сухариків
4 ложки товщу до смаження,
найкраще олії (оливи)
Рибу почистити, покроїти на кусникн. Можна вибрати ості, а можна тільки вибрати хребет. Покроєні кусники посолити. Розбити вилкою яйця. Кусники риби мачати в борошно, потім у яйця і в терті сухарики. Смажити на гарячому товщі, на обидві сторони, на легкому вогні, аж зарум'яниться. Посмажені складати у посудину, накрити і всунути до гарячої печі на 300 ст. на 15 хвилин.
Подавати з картоплею, а до того хрін з оцтом, або помідорову гірчицю (кечап).