Українські страви/Лосось смажений

Українські страви
З. Терлецька
М'ясиво
Лосось смажений
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Лосось смажений
2-3 ф риби
сіль
4-5 ложок олії (оливи)

Рибу почистити, покроїти на кусники та вибрати хребет, посолити. Мачати в олії та смажити на гарячій помащеній олією сковороді з обох боків. Посмажені складати у посудину і всунути накриту до печі, як при попередньому приписі.

Подається з помідоровою підливою, без сметани.