Українські страви/Краківська каша
| ◀ Сипко зварений риж | Українські страви Страви з борошна і крупів Краківська каша |
Каша гречана ціла або середня ▶ |
|
Краківська каша
1. спосіб:
Крупки висипати до миски й добре вимішати з цілим сирим яйцем. Воложити на сковороду, висушити, а потім присмажити на легкому вогні, мішаючи, щоб не зліплювалась у грудки. Коли вже висушена, всипати до кип'ячої води. Посолити, замішати, додати ложку масла. Нехай кипить около 10 хвилин, мішати як довго кипить. Коли вже каша згусне й напучнявіє, тоді накрити її і всунути до гарячої печі на 350 ст. на пів години.
1 горнятко краківських крупів
1 яйце
2 горнятка води
½ ложечки солі
1 ложка масла
1 яйце
2 горнятка води
½ ложечки солі
1 ложка масла
2. спосіб:
Те саме з додатком:
1 цибуля
1 ложечка січеного кропу
трошки солі й перцю
1 цибуля
1 ложечка січеного кропу
трошки солі й перцю
Кашу затерти яйцем і висушити (гл. вгорі). Всипати на кип'ячу воду, додати смажену січену цибулю, кріп, сіль і перець. Замішати і нехай покипить около 10 хвилин. Тоді всунути до гарячої печі на 350 ст. на пів години.
Такою кашею можна начинювати молоді курята.