Українські страви/Каша з перлових крупів
| ◀ Каша гречана ціла або середня | Українські страви Страви з борошна і крупів Каша з перлових крупів |
Кукурудзяна каша ▶ |
|
Каша з перлових крупів
Кашу з перлових крупів варити подібно, як у попередніх приписах, тільки треба варити довше на плиті з додатком масла. Постійно мішати. Води давати тричі стільки, що крупів.
Такої каші вживається до варення юшок і клеїків.
При варенні юшки з перлових крупів можна додати до води вивару з м'яса і костей чи з грибів. Заправляти сметаною або засмажкою.