Українські страви/Зрази зі свинини

Українські страви
З. Терлецька
М'ясиво
Зрази зі свинини

Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971

Зрази зі свинини

2 фунти меленого м'яса
сіль
перець
2 сухі булки
2 яйця
2 цибулі
2 ложки борошна (муки)
3 ложки товщу

Поступ роботи той самий, що при січениках з тією різницею, що зрази треба обкачувати в борошні, а не в сухариках. Всмажені залляти підливою (часниковою, цибулевою, грибовою) і поставити, нехай раз закипить.

Подавати з кашею, картоплею, галушками, городиною, салатою.