Українські страви/Галушки з м'яса (пульпети)

Українські страви
З. Терлецька
Борщі і юшки
Галушки з м'яса (пульпети)
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Галушки з м'яса (пульпети)
1 ложечка тертих сухариків
1 ложка вершків (сметанки)
½ фунта меленого м'яса (може
 бути курятина, яловичина,
 телятина, свинина)
1 січена смажена цибуля
1 яйце
сіль
перець
1 ложка борошна (муки)

Терті сухарики покропити вершками. Вимішати з меленим м'ясом і цибулею, додати яйце, сіль, перець і добре вимістити. Виробляти малі кульочки як лісковий оріх завбільшки. Викачати в борошні і кинути на кип'ячу юшку, щоб поварилося около 20 хвилин. М'ясо може бути варене або сире.