Українські страви/Бочок запечений із картоплею
| ◀ Свинячий бочок із капустою (сирий або вуджений) | Українські страви М'ясиво Бочок запечений із картоплею |
Печене порося ▶ |
|
Бочок запечений із картоплею
1 вуджений бочок (3 фунти)
4-5 твердо зварених яєць
6 варених картоплин
2 ложки товщу
1 ложка тертих сухариків
сіль
перець
2 смажені січені цибулі
1 ложка січеної зеленої
петрушки і кропу
4-5 твердо зварених яєць
6 варених картоплин
2 ложки товщу
1 ложка тертих сухариків
сіль
перець
2 смажені січені цибулі
1 ложка січеної зеленої
петрушки і кропу
Бочок варити у несоленій воді півтори години, аж зм'якне. Варену картоплю і яйця почистити, Посудину вимастити товщем і висипати сухариками. Картоплю краяти у кружальця, виложити на дно посудини, посолити, поперчити, покласти бочок покроєний у скибки і покроєні в кружальця яйця. Помастити смаженою цибулею, прикрити верствою краяної в кружальця картоплі, знов уложити на це бочок і яйця, помастити цибулею, завершити картоплею. Зверху покропити розтопленим товщем і всунути до печі на 350 ст. на 20 хвилин. Потім перевернути на полумисок і притрусити зеленою петрушкою і кропом.
До того подати звичайну помідорову підливу. Квашений огірок.