Українські страви/Шашлик по-турецьки
| ◀ Бараняча поребрина з часником | Українські страви М'ясиво Шашлик по-турецьки |
Баранина з городиною ▶ |
|
Шашлик по-турецьки
2 фунти баранини
2 ложки товщу
сіль
перець
2 цибулі
2 ложки товщу
сіль
перець
2 цибулі
М'ясо почистити з товщу, потовкти і порізати на скибки. Посолити і поперчити. Насилити на залізну штабку з ручкою і помастити товщем. Пекти на рожні, повертаючи повільно штабкою. Пробувати чи м'яке. Окремо всмажити кружальця цибулі. Виложити м'ясо на полумисок і покрити цибулею.
Можна теж насилити кусники м'яса за дерев'яні патички, вложити до посудини і пекти при 350 ст., поливаючи товщем і водою. Пекти одну годину, а 15 хвилин перед кінцем вкинути кружальця цибулі.