Українські страви/Січеники з баранини

Українські страви
З. Терлецька
М'ясиво
Січеники з баранини
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Січеники з баранини
2 фунти меленої баранини (без
 товщу)
2 зубки часнику
½ ложечки солі
перець
2-3 ложки товщу
1 дрібно посічена смажена
 цибуля
2 сухі булки
2 яйця
3 ложки тертих сухариків

Намочити у воді сухі булки, витиснути й почистити зі шкірки. Часник розтерти з сіллю і перцем. Вимішати з м'ясом і цибулею. Дальший поступ роботи, як при січениках з телятини.

Подавати з квасною або свіжою капустою чи з салаткою із помідорів і м'ятою картоплею.