Українські страви/Гуляш із городиною
| ◀ Гуляш | Українські страви М'ясиво Гуляш із городиною |
Січеники ▶ |
|
Гуляш із городиною
2 фунти яловичини
сіль, перець
2 ложки товщу
городина — морква, горошок,
калярепа, петрушка, цибуля,
2 помідори
сіль, перець
2 ложки товщу
городина — морква, горошок,
калярепа, петрушка, цибуля,
2 помідори
М'ясо покроїти на кусники і потовкти, щоб розпластилось. Посолити, поперчити й обсмажити на гарячому товщі з усіх боків. Тоді підолляти водою (щоб прикрила) і тушкувати 30 хвилин. Городину і цибулю (без помідорів) покроїти в кістку і вкинути до м'яса. Підолляти води або юшки і тушкувати аж зм'якне. Почистити помідори від шкірки, покроїти на скибки, всмажити на товщі і накінці вляти його до м'яса. Все гарно вимішати і виложити на полумисок.
Подавати з м'ятою картоплею і свіжою салатою.