Українські страви/Галушки з булки до м'яса
| ◀ Галушки з сира з пшеничними крупками | Українські страви Страви з борошна і крупів Галушки з булки до м'яса |
Налисники ▶ |
|
Галушки з булки до м'яса
4 жовтки
1 горнятко молока
4 ложки борошна (муки)
3 горнятка смаження грінок
із булки
шум із білків
сіль
1 горнятко молока
4 ложки борошна (муки)
3 горнятка смаження грінок
із булки
шум із білків
сіль
Жовтки розбити в молоці, додати борошно, трошки солі, полляти тим грінки і нехай так постоїть пів години. Потім те все вимішати з добре вбитим шумом із білків і виробляти галушки. Обкачувати їх у борошні і кидати на кип'ячу підсолену воду. Варити 10-15 хвилин, аж сплинуть на поверхню. Коли готові, відцідити і помастити маслом.
Подається до м'яса. Можна також їсти з капустою або підливою зі сливкового повидла.