Українські страви/Хрінова підлива

Хрінова підлива
1 ложка масла
1 ложка борошна (муки)
3 ложки бульйону або води
2 ложки тертого хрону
1 горнятко сметани
½ ложечки борошна (муки)
сіль

Зробити ясну засмажку з масла і борошна, розвести бульйоном або водою і додати хрін, нехай покипить. Посолити. Дрібку борошна розбити зі сметаною і влити до підливи, заварити.

Хрінова підлива годиться до тушкованих риб і до м'яса.