Українські страви/Татарська підлива
| ◀ Підлива — Бешамель | Українські страви Городина, салати і підливи Татарська підлива |
Великодня підлива з яєць ▶ |
|
Татарська підлива
6 варених жовтків
2 ложки олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
1 ложка оцту
1 ложка тертого свіжого хрону
2-3 ложки сметани
сіль
1 ложечка цукру
2 ложки олії (оливи)
1 ложечка гірчиці (муштарди)
1 ложка оцту
1 ложка тертого свіжого хрону
2-3 ложки сметани
сіль
1 ложечка цукру
Варені жовтки перетерти через сито, розтерти з олією, оцтом і гірчицею, додати хрін і сметану. Те все добре розмішати. Коли загусте, додати ще сметани. Посолити і додати цукру до смаку. Можна дати ложку дрібно січених корнішонів.
Подається до шинки і тушкованої риби. Також до яловичини, як закуска.