Українські страви/Омлет звиваний
| ◀ Яблука у бісквітному тісті | Українські страви Страви з яєць і лакоминки Омлет звиваний |
Шодо з вина ▶ |
|
Омлет звиваний
5 яєць
5 ложок цукру
цитринова шкірка
товщ до вимащення форми
3-4 ложки борошна (муки)
сіль, цукор-пудер
5 ложок цукру
цитринова шкірка
товщ до вимащення форми
3-4 ложки борошна (муки)
сіль, цукор-пудер
Жовтки втерти з цукром аж збіліють і додати свіжо втерту цитринову шкірку. Вбити шум із білків і вимішати все легко з жовтками й борошном. Вилляти до вимащеної форми, висипаної борошном. Всунути до гарячої печі на 320 ст. на 25 хвилин. Викинути на стільницю, помастити мармелядою з садовини, звинути і всунути на 5 хвилин ще до печі. Покроїти на тарелі і зверху посипати цукром-пудром.
Якщо омлет не має служити, як лакоминка, тоді зменшити кількість цукру до двох ложок і посолити.