Українські страви/Листковане тісто (французьке) 1

Українські страви
З. Терлецька
Печиво
Листковане тісто (французьке)
Філядельфія: Союз Українок Америки, 1971
Листковане тісто (французьке)
 

Складники цього тіста — борошно, товщ і невеликий додаток яєць чи сметани. Через відповідне складання, розкачування і охолоджування тіста твориться по спеченні багато наверствувань, тоненьких, як листки паперу, що є характерне для цього печива. Складну техніку його виконання подаємо при приписах.

Печиво з листкованого тіста є дуже вибагливе і дає делікатні печені вироби.