Українські страви/Крихкі бабочки
| ◀ Тістечка крихкі горіхові або мигдалеві | Українські страви Печиво Крихкі бабочки |
Крихкий пиріг з мармелядою ▶ |
|
Крихкі бабочки
2¾ горнятка борошна (муки)
¾ горнятка масла
¾ горнятка цукру-пудру
4 жовтки
маса горіхова
¾ горнятка масла
¾ горнятка цукру-пудру
4 жовтки
маса горіхова
Борошно перетерти з маслом, додаючи цукор. 3амісити з жовтками на тісто і розкачати, як на вареники завгрубшки. Приготувати малі формочки, вимастити товщем. Виложити середину формочки тістом, залишаючи місце на начинку. Всунути до вигрітої печі на 300 ст. По 5 хвилинах вийняти і вложити до середини горіхову масу. Це треба робити швидко, щоб бабочки не вистигли. Наложивши, всунути знов до печі на 5 хвилин. Коли спечені, перевернути, щоб бабочки випали.
Замість горіхової маси можна до холодних спечених бабочок накладати биті вершки (сметанку) з желятиною.