УЗЕ/Альбумін
< УЗЕ
| ◀ Альбуля | Українська загальна енцикльопедія Альбумін |
Альбуміноіди ▶ |
|
Альбумін, (лат.) білковина, в білісу птичих яєць, в крові, в молоці та в багатьох ростинних і тваринних річовинах; є це протеїн з сіркою, при 60 — 70° стинається (коаґуляція); ужиток: до згущування барвників, до фотографічного паперу, як лік на затроєння субліматом.