ласкавими словами та пльотками. А коли в торбі бувало порожньо, мадемуазель Саже задовольнялась недоїдками. Вона непомітно повернулася до павільйону молочарських продуктів. Там, від вулиці Берже, за факторськими устричними конторами, є рундуки з вареним м'ясом. Щоранку маленькі закриті фургони, наче скрині, пооббивані цинком, із продухами, зупиняються під дверима великих кухонь і привозять різні недоїдки з ресторанів, посольств та міністерств. Ці недоїдки в льоху сортують і о дев'ятій годині в рундуках виставляють тарілки з порціями страви на три й на п'ять су. Там лежать кусочки м'яса, недоїдки дичини, риб'ячі голови або хвости, городина, кружечки ковбаси, навіть десерт: тільки надпочате тістечко й майже цілі цукерки. Голодні люди, дрібні службовці, жінки з блискучими, як у пропасниці, очима стоять у хвості, і вуличні хлопці часто обсвистують блідих, як мерці, скнар, що купують цю провізію, підозріло оглядаючись на всі боки, щоб їх хто не побачив.
Мадемуазель Саже прослизнула до одного рундука, де перекупка пишалась, наче продає окрушки із самого Тюльєрі. Раз колись вона навіть продала старій кусочок баранини, запевняючи, що його взято з тарілки самого імператора. Чванлива баба з деякими гордощами з'їла цей шматочок, і він був потіхою її гонору. А ховалася вона тільки для того, щоб не позбавитися права заходити в магазини базарного кварталу, ніколи нічого не купуючи. Її тактика полягала в тому, щоб сваритися з перекупками, розвідавши їхні історії. Потому вона йшла до інших, покидала їх і знову поверталась, обходячи всенький базар. Таким робом вона всюди була, як у себе вдома. Можна було подумати, що вона купує силу провізії, а насправді вона живилася датками та недоїдками, які купувала за свої гроші, коли торба була порожня.
Того вечора перед яткою стояв тільки високий дід; він нюхав тарілки, де була перемішана риба з м'ясом. Мадемуазель Саже також почала нюхати шмат застиглого смаженого сала. Він коштував три су. Вона поторгувалася, їй віддали за два. Сало також зникло в
