Сторінка:Терлецька З. Українські страви (давні приписи з Галицької України).pdf/8

Цю сторінку схвалено

БАГАТИЙ ШЛЯХ

Зеновія Терлецька

Авторка книжки „Українські страви” народилась і виростала на Покутті. Походить із патріотичної родини Чайковських, що вчителювали в околиці Коломиї. Середню освіту закінчила у ліцеї СС Василіянок у Станиславові. Одружившись із о. Миколою Терлецьким, молоде подружжя жило спершу в Коломиї, потім у Підгайчиках, Винограді й Кобаках. Всюди молода жінка включалась у громадську роботу, а в 30-их роках очолювала Кружок Союзу Українок у Кутах впродовж 10 літ.

Ще з родинного дому авторка винесла добре знання домашнього господарства, а в тому окреме замилування до кулінарної справи. Як дружина священика вона удосконалила це вміння у власному господарстві. То ж коли повдовіла у 1939 р., стала продумувати над професійним використанням його. До того незабаром трапилась нагода. У 1941 р. відбула практику в цукорні у Станиславові і здала челядничий іспит. Деякий час провадила власну цукорню і внедовзі здала майстерський іспит у тому званні.

Маючи фаховий диплом із кулінарної ділянки, Зеновія Терлецька використала це також у громадській праці. В часі нашої великої мандрівки вона провадила в таборі в Німеччині господарську школу, а також дала численні господарські покази і курси. Це своє кулінарне знання використала також на новому поселенні, спершу в Канаді, а потім в ЗСА. Від 1961 р. давала свої дописи до господарської частини журналу „Наше життя”.

Зеновія Терлецька досконало зглибила українське ку-