тільки є можливість почати польові роботи, поле під топінамбур боронують і так лишають до садіння.
Садити топінамбур потрібно під плуг або картоплесаджальником. Найкращий час садити топінамбур — зараз же як закінчать сіяти ранні ярі культури. Садячи топінамбур під плуг, бульби кладуть через 2-3 борозни, залишаючи межиряддя на 60 см. На півдні межиряддя потрібно збільшувати до 90 см. У рядку бульбу від бульби класти на 40–50 см. Треба стежити, щоб бульби в борозні не потрапляли на твердий ґрунт та щоб їх не роздавлювали під час роботи коні. Подані тут межиряддя та віддаль рослини від рослини в рядку дадуть змогу набагато зменшити витрати робочої сили на обробіток межирядь. Бульби топінамбура потрібно загортати на 8–10 см завглибшки. На гектар висаджують бульб топінамбура 12–15 ц — як до розміру їх. Бульби перед садінням потрібно перебрати — відібрати попсовані та прив'ялі. Готуючи бульби для садіння, не слід забувати, що висаджування дуже малих бульб неґативно впливає на врожайність топінамбура.
Коли топінамбур зійде, поле треба заборонувати впоперек рядків. Цей захід досить добре впливає на дальший розвиток топінамбура. Боронуючи сходи, ми розпушуємо ґрунт і знищуємо бур'яни, сприяючи тим зберіганню вологи в ґрунті.
Протягом літа, коли, ще бадилля топінамбура не виросло на 25–30 см, межиряддя обробляють кінними просапниками 1-2 рази — залежно від забур'янености поля — і підгортають підгортачем.
Бульби топінамбура найкраще збирати пізньої осени, перед заморозками. Щождо часу збирання бадилля, то це питання досі ще не досить опрацьовано.
З досліду, що його провадив Український н.-д. інститут кормів 1932 року з метою виявити найкращий час для збору бадилля та вплив часу збирання його на врожай бульб, виявлено таке:
| Час скошування | Врожай зеленої маси (ц з га) |
Процент абс. сух. речовин бульб |
Врожай бульб на проценти | |
| Бадилля | Бульб | |||
| 20/VIII | 183,9 | 49,9 | 23,8 | 100 |
| 20/IX | 199,0 | 59,2 | 24,4 | 109 |
| 27/X | 141,0 | 84,1 | 24,8 | 170 |
Ці однорічні дані, вже потверджені іншими, говорять за те, що час скошування бадилля впливає на врожайність бульб.
Раннє скошування бадилля (в серпні-вересні) значно зменшує врожай бульб. Запізнення із збором бадилля (жовень) зменшує врожай бадилля і його поживну цінність для сильосу, стебло грубшає, підсихає знизу зелене листя, а тому, щоб не зменшився
