Ця сторінка вичитана
|
Дані цієї таблиці показують, що сорт топінамбура є важливий чинник урожайности. Вибір урожайного сорту, як бачимо, може ґарантувати підвищення врожаю бульб майже в п'ять разів: сорт Фюзо дав урожай 43,1 ц, тим часом як сорт Ordinare — 144,4 ц.
Поживністю бульб топінамбура також виріжнається серед корінняків. Для ілюстрації наводимо порівняльні дані за Калляром.
| Культури | Процент поживних речовин | |||||
| Води | Сирого протеїну |
Сирого жиру |
Безазотових екстрактивних речовин |
Клітковини | Попелу | |
| Кормовий буряк | 88,0 | 1,2 | 0,1 | 8,7 | 0,9 | 1,1 |
| Морква | 87,0 | 1,2 | 0,2 | 9,3 | 1,3 | 1,0 |
| Картопля | 83,0 | 1,6 | 0,1 | 13,9 | 0,6 | 0,8 |
| Картопля середня | 75,0 | 2,1 | 0,1 | 21,0 | 0,7 | 1,0 |
| Топінамбур | 79,6 | 1,5 | 1,2 | 16,3 | 0,7 | 1,1 |
| Культури | Процент стравних поживних речовин | Відносна повноцінність (повна — 100) |
Процент стравного білку |
Крохмалевих еквівалентів | |||
| Сирого протеїну |
Сирого жиру |
Безазотових екстрактивних речовин |
Клітковини | ||||
| Кормовий буряк | 0,8 | — | 8,3 | 0,3 | 72 | 0,1 | 6,3 |
| Морква | 0,8 | 0,1 | 8,9 | 0,7 | 87 | 0,4 | 8,7 |
| Картопля | 1,2 | — | 12,5 | — | 100 | 0,7 | 13,2 |
| Картопля середня | 1,6 | — | 18,9 | — | 100 | 0,9 | 19,7 |
| Топінамбур | 1,0 | — | 15,8 | 0,2 | 92 | 0,4 | 16,4 |
Як бачимо, за кількістю поживних речовин бульби топінамбура стоять вище від поданих у таблиці корінняків.
