Словарь української мови
Борис Грінченко
Я
ябчанка
Берлін: Українське слово, 1924

Ябча́нка, ки, ж. Родъ кушанья изъ сваренныхъ яблокъ. Ябчанку варять з яблук, котрі уперед обирають. МУЕ. I. 101.